茄子の炒め物や焼きナス、麻婆茄子ももちろん美味しいけど、茄子にチーズをのせて焼いたのが家族みんな大好きです！
特にミートソースがあるときは、耐熱皿に茄子を敷き詰めて、残ったミートソースとチーズをのせて焼くだけの、簡単グラタンをよく作ります。
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